ハラル食からイスラム知る 豚、アルコールNG…戒律守り処理

 最近よく話題に上る「ハラル」。アラビア語で許されたものを意味する。豚肉の使用や飲酒などを禁じるイスラム教の戒律に従ったハラル食品が注目され、日本でも扱う店が増えてきた。イスラム教徒(ムスリム)は歓迎する一方、過剰なビジネス化を懸念する声も聞かれる。食を通し、多文化共生を考えた。
「豚肉を使っていますか」とレストランで確認し、「いいえ」と言われて安心して注文したら、出てきた皿の上にはベーコンやハム…

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